10. 우리 농수산물 구별번 [콩편]

 

[콩편]

 

 

 

 

국산 일반 콩

 

 

 

 

 

 

1. 껍질이 얇고 깨끗하다.

 

2. 윤택이 많이 난다.

 

3. 병든 낟알이 많이 섞여 있다.

 

4. 가로로 잘린 낟알이 섞여 있지 않다.

 

5. 미숙립의 혼입이 많다.

 

6. 낟알의 굵기가 고르지 않다.

 

7. 배꼽 속의 눈모양이 회색, 미색, 황색의 타원형이며, 그 속에 "-"자 형의 갈색 또는 미색선이 있다.

 

8. 뉴엠지(NEWMG) 시약을 처리하면 연한 청색으로 변하는 것이 많다.

 

 

 

수입산 일반 콩(중국)

 

 

 

1. 껍질이 두껍고 거칠다.

 

2. 윤택이 적게 난다.

 

3. 병든 낟알이 적게 섞여 있다.

 

4. 세로로 잘린 낟알이 섞여 있다.

 

5. 미숙립의 혼입이 적다.

 

6. 낟알의 굵기가 고르다.

 

7. 배꼽 속의 눈모양이 미국산은 검은색의 타원형이며, 중국산은 희미한 흔적으로 보인다.

 

8. 뉴엠지(NEWMG) 시약을 처리하면 진한 청색으로 변하는 것이 많다.